Valevite Prestige

TIPO -Aguardente VínicaREGIÃO- Lisboa
SUB-REGIÃO-Lourinhã
CLASSIFICAÇÃO-DOC Lourinhã XO (extra-old) Mais de 12 anos de envelhecimento
CLIMA-Atlântico
SOLOS-Mediterrâneos Pardos ou Vermelhos, Normais ou para barros de Arenitos Finos, Aluviosolos Modernos.
CASTAS Alicante, Seminário
VINIFICAÇÃO-Esta aguardente com denominação de origem controlada Lourinhã, é obtida a partir de vinhos de baixo de teor alcoólico, riscos em ácidos orgânicos.
DESTILAÇÃO - É feita dentro da Região Demarcada logo após terminar a fermentação alcooólica, sem adição de anidrido sulfuroso ou qualquer outro químico. Destilação é obtida em coluna de cobre em 18 (tipo Armagnac).
ENVELHECIMENTO - O envelhecimento é feito ao longo dos anos em cascos de carvalho francês e carvalho português.
ANÁLISE -Teor alcoólico: 40%
PROVA-Cor topázio forte com reflexos dourados. Aroma complexo e frutado com perdominância de frutos secos e sensações de baunilha e laranja cristalizada. Presença
de ligeiro fumado, café e algumas notas florais que lembram jasmim. Aguardente de perfeito equilíbrio e harmonia.
GASTRONOMIA- Consumir no final de uma refeição, acompanhar um café ou chocolate preto.